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不負責廚房之馬鈴薯月亮蝦餅+雞肉親子凍飯

一大早阿母跟我分別採買

準備小試一下身手

因為家裡人口太多

讓我越來越懶得煮東煮西(難道是在為年紀大了找藉口(((驚!!!

今天要做的是「雞肉親子凍飯(很奇怪~那個很像井的字甘恩喜念ㄉㄨㄥˋ嗎((摸頭))」和「馬鈴薯月亮蝦餅」

節目上的阿基師跟詹姆士是用松坂豬肉做為主要食材

但是~我住的這蕞爾小島怎麼會賣這種東西呢(我想也很貴吧@@)

就決定用蝦子跟雞肉代替囉~

「雞肉親子凍飯」
材料有:雞肉、洋蔥、蛋汁、飯、海苔、蔥、醬油、味淋、清酒

一開始~先把蔥跟海苔切好剪好~雞肉先炒起來

洋蔥切絲下鍋,+醬油、味淋、清酒,比例是2:1:1

但是~我怎麼可能弄這麼準,而且這裡哪來的清酒?所以用了米酒代替哇哈哈~

然後我又自作主張的加了點兒糖~

熟了之後將雞肉擺上去

淋上蛋汁覆蓋住雞肉

蛋熟了之後再淋第二次蛋汁

蓋鍋蓋悶個15秒就完成啦~
說實在還蠻好吃的~吃了兩碗(羞)

那個飯簡直軟到我阿爸都吃得動了(節目上是用砂鍋煮的飯還有鍋巴哈哈)

海苔有加分到,總之~是道還蠻簡單的料理

「馬鈴薯月亮蝦餅」
材料有:馬鈴薯、蝦子、九層塔、潤餅皮、麵粉少許

首先先把馬鈴薯蒸熟

我們家的電鍋蒸不爛XD,所以用挫籤的給它挫一挫

九層塔切碎加入馬鈴薯泥中(其實我的是馬鈴薯絲XD)

用塑膠袋給它好好的捏一捏按摩一下讓他們合而為一

接著幫蝦子脫衣服(結果阿母買到了冷凍蝦~好冰阿...)

然後切小塊,下鍋炒一下備用

將蝦子加進馬鈴薯泥中再備用

春捲皮上場囉~先把麵粉+水調和後敷在潤餅皮上

然後將料鋪在上面


再將另一面潤餅皮也鋪上去(喔對~記得用叉子戳洞((我就是忘了這一步阿~所以炸的時候皮一直膨起來


熱油鍋,將整片餅下鍋囉

因為節目沒有看得很完整~就炸到金黃色就可以了

結果是~中午做的沒有給它裁一下邊,油也沒有吸

但是~晚上改進後,喔~喔~喔~

真的還蠻好吃的ㄎㄎㄎ~

因為連阿母也歐漏~

幾個小姪女也說好吃

最小的那個還說:姑姑ˊ~~~你明天可以再做嗎?

喔耶~有人肯定真的是最好的獎賞了(轉圈圈

是說~就算你這麼說也不能阻止我的烹飪血液休息~哇哈哈

總之,這道蝦餅真的很好吃喔~

尤其是九層塔,整個大加分!大加分阿!!!



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